Traditionelle Backkultur
Aus natürlichen und qualitativ hochwertigen Zutaten entstehen in unserer Backstube schmackhafte und währschafte Brote. Dabei setzen wir auf traditionelle Backmethoden wie beipielsweise die der langen Teigführung. Der lange, intensive Reifeprozess bewirkt beim Brot ein besonders feines und ausgeprägtes Aroma, eine wunderschöne Kruste sowie lang anhaltende Frische und Saftigkeit.
Besonders grosser Beliebtheit erfreuen sich auch unsere Spezialbrote auf Sauerteigbasis. Der mittels Mehl und Wasser hergestellte und durch Milchsäurebakterien und Hefe in Gärung gehaltene Sauerteig dient hierbei als Triebmittel für das eigentliche Brot. Die Backwaren dieser Linie sind besonders salzarm, schmackhaft und gesund.